Große Freude im Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam: Das elegante Restaurant The White Room wurde erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – und das bereits zum achten Mal in Folge. Damit zählt das traditionsreiche Haus weiterhin zu den besten kulinarischen Adressen der Niederlande.
Unter der Leitung von Küchenchef Tristan de Boer und mit Unterstützung des ehemaligen Sternekochs Jacob Jan Boerma als kulinarischem Berater überzeugt The White Room mit einer Küche, die internationale Einflüsse gekonnt mit regionalen Zutaten verbindet. Die Michelin-Jury würdigte insbesondere das klare kulinarische Profil, das Lokalkolorit sowie das kontinuierliche Engagement des gesamten Teams für Qualität und Innovation.
Auf den Tellern treffen raffinierte Kompositionen wie Langustine mit Liebstöckel, Macadamia-Creme und eingelegtem Kürbis auf kreative vegetarische Menüs. Ein Highlight: Niederländische Steinpilze mit Topinambur, Kakao, Brombeeren und Shi Take XO-Sauce, veredelt mit Champagner, Dill und Estragon.
The White Room ist eines der ältesten Restaurants Amsterdams und befindet sich in einem ehemaligen Bankettsaal aus dem Jahr 1885, der heute in edlem Weiß und Gold erstrahlt. Angeboten wird unter anderem ein Zwölf-Gang-Menü für 159 Euro pro Person, die passende Weinbegleitung kostet 109 Euro.
Amsterdamer Küche im The White Room Sterne-Restaurant
Zwischen dem 22. Januar und 1. Februar 2025 dürfen sich Gäste zudem auf ein attraktives Kennenlernangebot freuen: In diesem Zeitraum werden Mittags- und Abendmenüs zu besonders günstigen Konditionen angeboten. Küchenchef Tristan de Boer beschreibt seinen Stil als „Amsterdamer Küche“: „Mein Ziel ist es, die Geschichte der Hauptstadt – vom Handel bis zum kulturellen Austausch – in ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis zu übersetzen.“
Für die perfekte Begleitung sorgt Sommelier Frederico Figueiredo, der neben klassischen Weinen auch alkoholfreie Weinbegleitungen anbietet. Seine Philosophie: Weine sollen Geschichten erzählen, die Küche ergänzen und Gästen neue Entdeckungen ermöglichen.
Weitere Infos und Websites
Die Luxushotelmarke Anantara Hotels & Resorts verfügt weltweit über mehr als 40 atemberaubende Hotels und Resorts. Minor Hotels ist eine internationale Hotelgruppe, die über 550 Hotels, Resorts und Residenzen in 56 Ländern betreibt und als Vision das Ziel einer passionierteren und vernetzteren Welt verfolgt.
www.anantara.com/de/grand-hotel-krasnapolsky-amsterdam/restaurants/the-white-room
www.restaurantthewhiteroom.com
